Yaz güveci tarifi

  • Ekleyen:
    Yaz güveci tarifi
    4-5 kişilik
    kişilik
    35-40 dakika
    dakika

    Bildiğiniz üzere yaz meyve ve sebzelerinin kokusu tadı bir başka öyle ki yaz aylarında topladığımız sebzeleri kışın yiyebilmek için bir çok yöntemle saklama şekilleri bulunmuştur. Saklamadan önce lezzetli bir yemek olan yaz güveci yapılmadan yaz ayını lezzetli geçmiş sayamayız bunun için sizlere yaz güveci tarifi anlatalım istedik. Yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden bir güveç içinde toplanması ile ortaya çıkan muhteşem bir yemek için istenilen malzeme eklenebilir veya çıkartılabilir. Yaz güveci salçasız da bir yemeğin lezzetli olabileceğini bizlere göstermektedir.

    Malzemeler

    Yaz güveci malzemeleri

    •   500 gr dana kuşbaşı eti
    •  Bir tane patlıcan orta boy ve küp küp soğranmış
    •  Bir tane kabak oda orta boy ve küp küp küp doğranmış
    •  bir tane kırmızı biber istenilen şekilde doğranmış
    •  3,4 diş sarımsak
    •   2 tane domates orta boy rendelenmiş
    •  150 gram cherry domates
    •   100 gram taze fasulye ortadan ikiye bölünmüş ( isteğe bağlı olarak bakla bamya veya diğer sebzeler kullanıla bilir )
    •   1 baş kırmızı soğan halka halka dilimlenmiş
    •   2,3 adet defne yaprağı
    •  ​​​​​​Yarım su bardağı zeytinyağı
    •  ​​​​​​ 1 tatlı kaşığı kekik
    •   2 tatlı kaşığı tuz
    •  ​​​​​​ 1 çay kaşığı karabiber
    •  1 tatlı kaşığı kırmızı biber ( isteğe bağlı)
    Yapılışı

    Yaz güveci yapımı

    – Etler 2 yemek kaşığı zeytin yağı , tuz , karabiber ve kekikle beraber kızartılır.

    – Geniş bir tepsi yada kasede halka dilimlenmiş soğanlar hariç bütün etler ve sebzeler paçal edilir .

    – Güveç kabının alt kısmına halka soğanlar dizilir ve et sebze karışımı güvece dökülür.

    – Üzerine yarım au bardağı su ve yarım su bardağı zeytinyağı dökülür kapatmadan önce defne yaprakları da konulur ve güvecim ağzı kapatılır.

    – Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 55 ila 60 dk pişmesini bekleyin

    – Güveci fırından çıkartın ve üzerine biraz taze kaşar ekleyin 10 15 dakika daha bekledikten sonra fırından çıkartın ve servis edin

    Not; servis ederken defne yaprağını almayı unutmayın.