Yağlı Biber Turşusu Tarifi

  • Ekleyen:
    Yağlı Biber Turşusu Tarifi
    4 kişilik
    kişilik
    0 dakika
    dakika

    Sofralarımızda hemen hemen her gün yer alan biber, kırmızı, yeşil, beyaz, karabiber olarak birçok çeşide sahiptir. Biber yemeklerimizi tatlandırmakla kalmaz, vücudumuza da muhteşem yararlar sağlamaktadır. Özellikle kanser hastalığı tedavisinde çok faydalı olduğu söylenmektedir. Bunun yanı sıra sindirim problemleri, unutkanlık, öksürük, baş ağrısı gibi rahatsızlıklara iyi gelmektedir. Metabolizmayı hızlandırdığı için kilo vermeyi de kolaylaştırıcı bir özelliğe sahip olan biber A,B,C vitamini deposudur. Kurusu, tazesi, salatası, mezesi her şekilde severek tüketilen biber, turşusu ile de kış hazırlıklarının başında gelmektedir. Turşu çeşidi oldukça fazla olan biberin yağlı olanı harika bir lezzeti yakalamış olmanızı sağılacaktır. Yağlı biber turşusu hem kahvaltılarda, hem et yemeklerinin yanında, hem de salatalarınızın içinde ikram edebileceğiniz harika bir tat.

    Malzemeler

    Malzemeler

    •  500 gr yeşilbiber
    • 500 gr kırmızıbiber
    • 1 su bardağı sirke
    •  1 su bardağı sıvı yağ
    •  1 baş sarımsak
    •  Kaya tuzu
    •  Toz şeker
    •  Maydanoz
    Yapılışı

    Yapılışı

    Öncelikle biberler yıkanır ve sapları kesilir. Varsa tohumları temizlenir. İri şekilde doğranır isteğe göre bütün olarak da kullanılabilir. Genişçe bir tencere ocağa alınır 1 su bardağı sirke ve 1 su bardağı sıvı yağ konulur. Bu karışım kaynamaya başladıktan sonra doğramış olduğunuz biberler içerisine atılır. Altüst ederek önlü arkalı kızartılır. Bir kenarda ebatı size kalmış kavanozlara bir tutam maydanoz ve bir iki diş sarımsak atılır. Kızaran biberlerden üzerine konur acı sevenler için orta kısama acı biberde konabilir. Biberle dolan kavanozların üst kısmına birer tutam daha maydanoz, sarımsak, 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker ilave edilir. Üzerine tencere kalan biber kızartılan sıcak sudan üzerine çıkacak şekilde dökülür. Kapaklar sıkıca takılır ve kapaklar alt kısma gelecek şekilde bir bezin arasına sarılır. Bu şekilde bir gün bekledikten sonra turşunuz hazır istediğiniz an açıp tüketebilirsiniz.