Sütlü nuriye tarifi

  • Ekleyen:
    Sütlü nuriye tarifi
    6
    kişilik
    50
    dakika
    2400
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 2 adet yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • 4 su bardağı un
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • Bir tutam tuz

    Şerbeti için malzemeler

    • 1,5 su bardağı süt
    • 2,5 su bardağı su
    • 5 su bardağı toz şeker

    Açmak için malzemeler

    • Nişasta

    İçi için malzemeler

    • Dövülmüş fındık

    Üzeri için malzemeler

    • 1 paket margarin
    Yapılışı

    Dört su bardağı elenmiş unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyor ve süt, sıvı yağ, yumurta, sirke ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamından az daha sert olacak kadar yoğuruyoruz. Sonra üstüne bez örterek yarım saat boyunca buzdolabında dinlendiriyoruz.

    Hamur dinlendikten sonra üç parçaya ayırıyor ve her parçayı da on dört parçaya bölüyoruz. Her ondört parça hamuru nişasta ile birlikte tabak boyunta açıp aralarına nişasta serpmek sureti ile üst üste diziyoruz. En üst hamur parçasının üzerine nişasta atmıyoruz. Diğer iki on dört parçaya da aynı işlemi uyguluyoruz. Böylelikle elimizde kat kat dizilmiş üç parça hamur bulunuyor.

    Sonra bu üç hamur parçasını tepsi boyutunda açıyor ve ilk parça hamuru yağladığımız fırın tepsisine yerleştirip yayıyoruz. Dövülmüş fındığın yarısını hamurun üstüne döküyoruz. Diğer parça hamuru üstüne kapıyor ve kalan fındığı döküyoruz. Üçüncü parça hamuru en üste serdikten sonra ise tatlımızı resimdeki gibi baklava dilimlerine ayırıyoruz. Erittiğimiz margarini tepsinin üstünde gezdiriyor ve yüz yetmiş beş derece ayarladığımız, önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştiriyoruz.

    Tatlımız pişerken biz de şerbetii hazırlıyoruz. Tencereye su ile sütü alıp kaynatıyor ve bunlar kaynayınca süt ekleyerek ocağımızın altını kapıyoruz. Tatlımızı kızarana kadar pişiriyor, fırından çıkartıp soğutuyoruz. Soğuduktan sonra üzerine sıcak şerbeti dökerek bir süre şerbetin çekmesini bekliyoruz. Tatlımızın şerbeti çektiğinde tabaklara alarak servis edebiliriz.

    Afiyet olsun