Soğan Dolması Tarifi

  • Ekleyen:
    Soğan Dolması Tarifi
    4-5 kişilik
    kişilik
    25-30 dakika
    dakika
    Malzemeler

    Malzemeler

    •  5 6 adet soğan
    • Bir litre su
    • Bir tatlı kaşığı tuz

    İç Harcı İçin;

    • Bir su bardağı pirinç
    • Bir su bardağı bulgur
    •  Yarım demet maydanoz
    • 2 adet soğan
    •  Çok az domates salçası
    •  Çok az biber salçası
    • Bir tane domates
    • Yeterince zeytinyağı
    • Kırmızı pul biber
    • Nane
    •  Kimyon
    •  Karabiber
    • Tuz

    Üzeri İçin;

    • Çok az zeytinyağı ve bir bardak su
    Yapılışı

    Soğan Dolması tarifi İlk olarak tencereye suyu koyalım. Daha sonra soğanları soyup yarısından dilelim ve suyun içine atalım, haşlamaya bırakalım. Yaklaşık 10-15 dakika haşlanacak. Haşlanan soğanları suyun içinden alıp tamamen suyundan arındıralım. Sularından tamamen arındıktan sonra yaprak yaprak ayırıp kenar da beklemeye alalım. Bu sırada da iç harcımızı hazırlamaya başlayalım. İlk olarak pirinç ve bulgurumuzu suda güzel bir şekilde yıkayalım. Yıkadıktan sonra bir kabın içine alalım. İçine soğanı küçük küçük ağza gelmeyecek şekilde doğrayalım. Aynı şekilde domates ve maydanozu da doğrayıp pirinç ve bulgurun içine katalım. Daha sonra içine domates salçasını ve biber salçasını da ekleyelim. Ardından zeytinyağını, kırmızı pul biberi, naneyi, kimyonu, karabiberi ve tuzunu da ekleyim tamamen harç karışana kadar harmanlayalım. Harcımız hazır duruma geldikten sonra kenarda suyundan arınması için bıraktığımız haşlanmış olan soğanlarımızı alalım. Bir tane soğan yaprağından alıp içine hazırladığımız harçtan azar azar koyalım. Yaprak sarması yapar gibi güzelce sarıp pişireceğimiz tencereye yerleştirelim. Aynı bunun gibi diğer soğan yapraklarını da tek tek güzelce sarıp tencereye yerleştirelim. Son soğanı da sardıktan sonra zeytinyağı ve suyumuzu karıştırıp sardığımız soğanların üzerine eşit şekilde gezdirelim. Ocakta kısık ateşte içindeki malzemelerin piştiğinden emin olana kadar pişirelim. Daha sonra yoğurtla servis yapıp sunumunuzu tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun