Patlıcanlı pilav

  • Ekleyen:
    Patlıcanlı pilav
    Malzemeler
    • 4 adet patlıcan
    • 4 su bardağı sıcak su
    • 3 su bardağı zeytinyağı
    • 2 su bardağı pirinç
    • 2 adet domates
    • 2 adet kuru soğan
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • 1/2 çay kaşığı yenibahar
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • 1 adet kesme şeker
    • 1/4 limon suyu
    • Karabiber ve tuz
    Yapılışı

    İlk olarak dört adet patlıcanı küçük parçalar halinde doğrayarak tuzlu su içerisinde bekletiyoruz. Sonra yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağı aldığımız tencereye alıyor ve ocağın altını yakıyoruz. Suyunu arıttığımız patlıcanları ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.

    Domateslerimizin kabuklarını soyuyor ve küp şeklinde doğruyoruz. Ardından kızarıp yumuşayan patlıcanlara ilave ederek tencerenin ağzını kapıyoruz. Yemek suyunu salıncaya dek az harlı ateşte pişiriyoruz.

    Tenceremize yıkadığımız pirinçleri, tarçını, naneyi, şekeri, tuzu, yenibaharı, karabiberi, sıcak suyu ve limon suyunu ekliyoruz. Yemeğimizi suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyor ve servis tabaklarına alıyoruz.

    Afiyet olsun