İslim Kebabı

  • Ekleyen:
    İslim Kebabı
    15 Dakika
    dakika
    Malzemeler
    • 1 kg kuzu eti
    • 1 kg patlıcan
    • 2 kg domates
    • 1 adet soğan
    • 5-6 adet dolmalık biber
    • 4,5 bardak su
    • 1 çorba kaşığı tere yağ
    • sıvı yağ
    • 1 çorba kaşığı tuz
    Yapılışı

    Soğanları ve eti kuşbaşı doğrayıp tereyağında 5 dakika kavurun. 3 adet domatesin kabuklarını soyup küp doğradıktan sonra tencereye ilave edin. Etler yumuşayana dek pişirip tuzunu ekleyin. Patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına dilimleyin. Tuzlayıp 10 dakika acısını çıkarmak için beklettikten sonra yıkayın ve kurulayın. Yağı tavada kızdırıp patlıcanlar pembeleşene dek kızartın. Bir kaseye t şeklinde 2 dilim patlıcan alın. Ortasına kebap etinden koyun. Patlıcanları birbiri üzerine kapatıp fırın tepsisine dizin. Tüm patlıcan dilimleri bittikten sonra üzerlerine birer dilim domates ve kesilmiş dolma biber koyarak kürdan ile sabitleyin. Etin piştiği tencerede kalan et suyunu da kebap üzerinde gezdirip önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.