İşkembe çorbası

  • Ekleyen:
    İşkembe çorbası
    12
    kişilik
    50
    dakika
    1820
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 1 kilogram temizlenmiş işkembe
    • 1 çorba kaşığı kadar un
    • 1 adet yumurta
    • 1 adet limon
    • 5 diş sarımsak
    • Tereyağı, karabiber, tuz, pul biber
    Yapılışı

    Bir kilogram işkembeyi bol su ile iyice yıkadıktan sonra küçük dilimler haline getiriyoruz. Ardından tenceremizi ocağa alıp içerisine su alıyor ve doğradığımız işkembe parçalarını ilave ediyoruz. Ocağın altını yakarak kaynatmaya başlıyoruz. İçerisine limon suyu ve sarımsak alarak kaynatıyoruz.

    Bir karıştırma kabına bir yumurta, su ve bir çorba kaşığı un alarak karıştırıyor ve terbiyesini hazırlıyoruz. İşkembe çorbasına hazırladığımız terbiyeyi ilave ederek tekrar pişirmeye koyuluyoruz. Tuz ve karabiberini atarak çorbayı kendi haline bırakıyoruz.

    Çorbamız piştiğinde servis tabaklarına alıyoruz. Bir tavada pul biber ile sıvı yağı karıştırırak kızdırıyoruz. Çorba kaselerine aldığımız işkembe çorbamızın üzerine hazırladığımız sostan gezdirip servis ediyoruz.

    Afiyet olsun