Hünkar beğendi tarifi

  • Ekleyen:
    Hünkar beğendi tarifi
    4-5
    kişilik
    1 saat
    dakika
    Malzemeler
    • 250 gr kuşbaşı et
    • 1 adet soğan
    • 1 adet büyük domates
    • 3-4 adet yeşil biber
    • 1 yemek kaşığı salça
    • Sıvı yağ
    • 2 su bardağı su
    • Tuz
    • Karabiber

     

    Beğendi için ;

    • 4 adet patlıcan
    • 1 yemek kaşığından fazla tereyağı
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 çay bardağı kadar süt
    • Kaşar rendesi
    • Tuz
    Yapılışı

    Patlıcanları 200 derece fırında 20-25 dk közlüyoruz. Onlar közlenirken biz etimizi hazırlayalım. Tavamıza
    zeytinyağımızı sonrada etlerimizi koyuyoruz. Etler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerine ince ince kıyılan soğanlarımızı ve biberlerimizi ekleyip 3-4 dk pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra doğradığımız domatesleri de ekleyip üzerine 2 su bardağı suyumuzu koyup tavamızın ağzını kapayıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Tuzu ve karabiberimizi unutmayalım. Közlediğimiz patlıcanları soyup küçük küçük doğruyoruz. Başka bir tavada tereyağımızı eritip unumuzu kavuruyoruz. Üzerine sütünüzü daha sonra tuzumuzu ekleyip biraz kavuruyoruz. Altını iyice kısıp kaşarları ekleyip eriyene kadar bekliyoruz. Beğendimizde hazır. Hazırladığımız beğendiyi tabağımıza koyup üzerine etlerimizi koyuyoruz. Afiyet olsun