Gül Tatlısı

  • Ekleyen:
    Gül Tatlısı
    4
    kişilik
    20 dk.
    dakika

    Gül tatlısının diğer hamur tatlılarından ayrılan en önemli özelliği şekli. Hamurların birleştirilerek gül şeklini alması özellikle özel günlerde yapılacak tatlılar arasına koyuyor gül tatlısını. Gerek tadı gerek şekliyle oldukça dikkat çeken bu tatlının yapılışı da bir hayli kolay. Şerbet dengesinin tam tutturulmasıyla oldukça lezzetli olan bu tatlı denemeye değer.

    Malzemeler

    Hamuru için;

    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 125 gr eritilmiş tereyağı
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 çay bardağı irmik
    • 2,5 su bardağı un
    • 1 paket vanilya

    Şerbeti için;

    • 3 su bardağı su
    • 3 su bardağı şeker
    • Bir kaç damla limon suyu

    Üzeri için;

    • Tane fındık
    Yapılışı

    İlk etapta şerbet hazırlanır. Su ve şeker bir tencerenin içine alınır ve kaynadıktan sonra limon suyu damlatılarak ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Hamur için genişçe bir yoğurma kabının içerisine sıvı yağ, irmik, yoğurt ve tereyağı alınır ve tel çırpıcı yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Üzerine kalan malzemeler de dökülerek iyice yoğrulur. Yoğrulan bu hamur temiz bir zemine alınarak merdane yardımıyla çok kalın ya da çok ince olmayacak şekilde açılır. Açılan hamurdan çay bardağıyla yuvarlaklar elde edilir. Bu hamurlar yarısı diğerinin üstüne gelecek şekilde 3 adet üst üste dizilir ve rulo şeklinde sarılır. Elde edilen rulonun tam ortasından kesilir ve gül şekli elde edilir. Bütün hamurlara aynı işlem uygulanır ve fırın tepsisinin içine dizilir. Hamurların üst kısımlarına hafif bir şekilde tane fındık batırılır. 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir. Üstleri hafif kızarınca fırından alınır ve hazırlanan şerbet sıcak hamurun üzerine dökülerek çekmesi beklenir. Şerbeti çektikten sonra servise sunulur.