Bayatlamayan Poğaça

  • Ekleyen:
    Bayatlamayan Poğaça
    4 - 5 Kişilik
    kişilik
    25 - 30 Dakika
    dakika
    Malzemeler

    Malzemeler

    • ½ su bardağı yoğurt
    • ¾ su bardağı ılık süt
    • ½ su bardağı zeytinyağı
    • 1 adet yumurta
    • ½ paket yaş maya
    • ¼ su bardağı ılık su
    • ½ tatlı kaşığı tuz
    • 3,5 su bardağı un

    İç Harcı İçin

    • ¼ demet maydanoz
    • 300 gram az yağlı beyaz peynir

    Üstü İçin

    • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
    • 1 tatlı kaşığı çörek otu
    • 1 adet yumurta sarısı
    Yapılışı

    Hazırlanışı

    Ilık su ve sütü geniş bir kaba alınız. Toz şeker ve yaş mayayı ekleyip iyice karıştırınız. Sonra mayanın etki etmesi beklenir. Maya karışıma etki ettikten sonra yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve tuzu katınız ve karıştırınız. Elenmiş olarak bekletilen tuz ve unu azar bir şekilde ekleyip hamur toplanana kadar yoğurmaya devam ediniz. Yumuşak ve yapışmayacak kıvamda olan bir hamur elde ettiğinizde üzerine nemli bir bez ile örtünüz ve 50 dakikaya yakın oda ısısında dinlendiriniz. Sonra iç harcı hazırlayınız. İç harcı hazırlamak için ilk önce maydanozları ince bir şekilde kıyınız. Rendeden geçirilen beyaz peynir ile karıştırınız. İstediğiniz baharatları istediğiniz miktarda ilave ediniz. Mayalanan hamurun içine bir kaşık yardımıyla doldurup hamuru yuvarlayarak kapatınız. Tepsiye aralıklı olarak sıra sıra diziniz. Sonra ayçiçeği yağıya çırpılmış yumurta sarısını üstüne sürüp 10 – 15 dakika kadar bekletiniz ve fırına gönderiniz.